« Est-on prêt à mourir pour une maison de commerce ? Notre pays crève pour deux raisons : il a renié la religion qui le soudait et il a coupé ses racines avec les paysans dont il était issu. »
Raymond Delatouche
Le paysan révolté : entretiens avec Raymond Delatouche, éditions Mame, coll. Trajectoires, 1993