Citations sur les villages

« Une autre opération importante – sur le plan culturel, écologique et économique – doit être de réinvestir les villages abandonnés, un trésor des identités locales et du folklore, mais aussi une garantie éternelle pour la préservation du paysage et du rapport avec la nature, avec la volonté de faire perdurer la gastronomie et le vin. »

« Chaque village, chaque paroisse, chaque métier, chaque famille avait ses chansons puisées à des répertoires communs, les paroles étaient en effet adaptées à des usages particuliers. Elles montraient la vitalité des communautés tout en entretenant un dialogue entre elles. »