« Le paysannat est l’origine nécessaire, l’assise irremplaçable de toute société. Et voilà notre société industrielle qui mesure son expansion à la rareté de ses paysans, autrement dit à sa progression vers la mort. »
Raymond Delatouche
La chrétienté médiévale, un modèle de développement, éditions Téqui, 1989
