« Jar­di­nier du pay­sage” a‑t-on dit du pay­san. Le pay­san médié­val, sur ses par­celles infimes, a été un orfèvre. »

Ray­mond Delatouche
La chré­tien­té médié­vale, un modèle de déve­lop­pe­ment, édi­tions Téqui, 1989

À propos de l'auteur

Raymond Delatouche
Raymond Delatouche (1906-2002) est un historien et agronome français. Ayant traversé tout le XXème siècle, ce fin connaisseur de l’histoire rurale de la France, le meilleur d’après Régine Pernoud, a mis son érudition au service de l’action corporative agricole.