« “Jardinier du paysage” a‑t-on dit du paysan. Le paysan médiéval, sur ses parcelles infimes, a été un orfèvre. »
Raymond Delatouche
La chrétienté médiévale, un modèle de développement, éditions Téqui, 1989
Un projet de l'Institut ILIADE pour la longue mémoire européenne
À propos de l'auteur